山の恵み

昨日の朝、畑の下の沢では蒸気がのぼっていました。着実に残雪が溶けていくのでしょう。写真の手前にあるのは「こごみ」です。お浸しにすると美味しい山菜です。越後奥寂庵の周辺は山菜の宝庫。奥寂庵の敷地でもタラの芽、わらび、ぜんまい、山ウド、こごみ、よもぎなどが取り放題です。一昨日の夜はもぎたての山菜を天ぷらにしました。ため息の出る美味しさです。

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